Para los amantes del buen comer: No te pierdas la Ruta de la Tapa de la Berenjena de Almagro

Si aún no conoces nuestra hortaliza más universal hoy te recomendamos una ruta gastronómica muy especial: ¡Déjate seducir por las Berenjenas de Almagro que preparan los bares y restaurantes de nuestra ciudad!

Introducida en la Península Ibérica por los árabes y amparada bajo la Denominación de Origen «Berenjena de Almagro», esta hortaliza es sin duda la más característica de cuantas pueda haber en la comarca del Campo de Calatrava.

Fueron los almohades – la dinastía árabe de origen bereber – los que trajeron en el siglo XII no solo la planta a la Península Ibérica, sino también la manera de aliñar y conservar su fruta. Y aún hoy, siglos después, este proceso de elaborar la Berenjena de Almagro se mantiene inalterado.

Amparada por la Denominación de Origen «Berenjena de Almagro», poco tiene que ver con la elaboración en otros sitios de esta hortaliza que está clasificada dentro de la especie «Solanum melongena». No sólo es nuestra berenjena una variedad semi-silvestre única en el mundo, cultivada exclusivamente en la comarca del Campo de Calatrava, sino que además se prepara de manera singular:

Recolectadas jóvenes y tiernas, se pelan las berenjenas y se quita la parte de la bráctea sobrante, las espinas y la parte final del pedúnculo. A continuación se cuecen durante unos minutos y, ya aliñadas, se someten a un proceso de fermentación de entre pocos días y dos semanas. El resultado: Un manjar exquisito.

Suponiendo que no vivas aquí, ni tengas un huerto para cultivar tú mismo nuestras berenjenas, te aconsejamos que te des un paseo por nuestro bonito pueblo, Almagro, degustando una (o dos o tres) de las tapas deliciosas que preparan nuestros bares y restaurantes: ¡Por tan sólo 2,50 Euros te servirán una tapa de Berenjena de Almagro y una copa de vino o una cerveza!

Cuando llegues a nuestro hotel Retiro del Maestre o al Hotel Maestrazgo de Calatrava, te informaremos con mucho gusto sobre esta «Ruta de la Tapa de la Berenjena de Almagro«. No dudes en preguntarnos.